Enciclopédia da gastronomia italiana
Enciclopédia da gastronomia italiana é uma obra inteiramente ilustrada para todas as pessoas que desejam dominar técnicas da culinária e preparar as principais receitas da itália. nesta publicação do senac são paulo, você encontrará: - 250 receitas e técnicas explicadas passo a passo. - técnicas essenciais para fazer massas frescas, polenta, risoto, grissinis e diferentes molhos. - receitas da cozinha italiana que acrescentarão um toque italiano às refeições. - receitas de importantes chefs italianos: massimiliano alajmo, gaetano alia, massimo bottura, teresa buongiorno, flavio costa, accursio craparo, enrico crippa, alfonso iaccarino, roberto petza, valeria piccini, niko romito, nadia e giovanni santini. - qr codes que dão acesso a vídeos que detalham ainda mais o processo de oito técnicas da culinária italiana.
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