Eataly. Receitas, História e Gastronomia Italiana
Elaborado com a curadoria da equipe de chefs e especialistas da famosa rede eataly, esse livro compila toda a riqueza gastronômica da itália, com receitas e informações sobre os alimentos que a tornam tão inesquecível. traz indicações de como montar uma despensa versátil, baseada em ingredientes-chave, entre eles azeite, aceto balsâmico, tomate, queijos, carnes curadas, conservas, mel, massas secas, pães, leguminosas, hortaliças, cogumelos, carnes, chocolate, vinho e café, e orienta como combiná-los à maneira italiana em sugestões práticas e rápidas ou mais elaboradas, como a panzanella (salada de pão), a alcachofra à moda romana, a scafata (cozido de legumes), o agnello ala scottadito (costeleta de cordeiro gratinada), o peixe à adriática e o cantucci toscani (biscoito de amêndoa toscano).
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