Fundamentos da cozinha italiana clássica
Este livro traz quase quinhentas receitas, todas elas com a inconfundível assinatura de marcella, conhecida no mundo todo como a mestra inquestionável da cozinha do norte da itália. você poderá preparar uma receita simples como a sopa camponesa toscana com repolho e feijão, ou a minuciosa alcachofra crocante; ou aventurar-se no preparo de uma iguaria conhecida como o porta-jóias de vênus , que consiste em trouxinhas de massa recheadas com fettuccine de espinafre, cogumelos porcini e presunto; ou brasear ossobuco de vitela, assar na panela um pombo à maneira clássica de qualquer modo, sentirá a mão de marcella e sua indispensável orientação em cada etapa do trabalho.
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