Suplementação Nutricional na Prática Clínica Vol I 3ª Edição
A manutenção de um estado de saúde livre de doenças tem sido cada vez mais difícil para aqueles que ainda não relacionam o comportamento alimentar como uma das causas das doenças crônicas não transmissíveis cada vez mais presentes no nosso meio. “quanto mais avançamos na ciência mais fica evidente a importância das vitaminas e minerais e compostos bioativos presentes nos alimentos naturais. os recentes esforços para avançar no entendimento das ações das bactérias probióticas e as suas relações com os micronutrientes no nosso organismo, e a consolidação dos estudos epigenéticos que reconhecem as inúmeras ações das vitaminas e minerais na expressão dos nossos genes, apenas comprovam a essencialidade destas substâncias e a nossa dependência em relação aos alimentos fornecidos pela natureza.” os estudos destes importantes nutrientes evidenciam também suas ações sinérgicas e o controle preciso das suas quantidades no nosso metabolismo, já tão bem estudados e documentados quando se estabeleceram os princípios fisiológicos e bioquímicos do nosso corpo. princípios estes que lamentavelmente não têm sido considerados pela atual visão reducionista, onde o emprego dos nutrientes tem sido feito de forma isolada e em altas quantidades, semelhante ao uso de agentes fármacos. as ações terapêuticas dos nutrientes são intrínsecas às suas funções, porém, somente são evidenciadas quando sua ausência é reconhecida. este livro pretende apresentar as razões pelas quais a suplementação nutricional é cada vez mais necessária, as principais características das vitaminas e minerais quando utilizadas de forma sinérgica na sua aplicação clínica e as suas importantes ações epigenéticas e como uma complementação natural das vitaminas e dos minerais que já não estão mais presentes na nossa matriz alimentar.
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