Para entender melhor a diferença entre a proteína animal e a vegetal é importante compreender, que toda proteína é constituída por aminoácidos. A proteína de origem vegetal possui todos os aminoácidos e outros nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, porém algumas proteínas vegetais não tem todos os 9 aminoácidos essenciais, por isso é importante saber a origem da proteína vegetal. A Proteína da ervilha por exemplo que vem de ervilhas amarelas, contém todos os nove aminoácidos essenciais. As Proteínas vegetais também são ricos em fibras – algo que não se encontra nos produtos de origem animal e que é essencial para o bom funcionamento do sistema digestivo. O mercado global de proteínas vegetais foi avaliado em US $ 10,5 bilhões em 2017 - incluindo proteína vegana, substitutos de carne, suplementos e pós nutricionais - o que mostra claramente que as pessoas estão prontas para reavaliar sua ingestão de proteínas em favor da sustentabilidade, hábitos mais saudáveis e ganhos éticos. Listamos abaixo as principais proteínas veganas disponíveis no mercado nacional, veja a seleção dos nossos editores, não deixe de avaliar as que você mais gosta e sugerir uma que não esteja na lista.
