Ideal para quem gosta de preparar salteados rápidos, receitas asiáticas ou pratos com legumes crocantes e bem distribuídos, a panela wok é um utensílio versátil que se adapta bem ao uso diário na cozinha, seja em fogões a gás, elétricos ou por indução, dependendo do modelo. Original da culinária chinesa, a wok tem formato arredondado e bordas altas que facilitam o cozimento rápido em alta temperatura, exigindo pouco óleo e mantendo o sabor e os nutrientes dos alimentos, o que a tornou popular no mundo inteiro tanto entre chefs quanto em cozinhas domésticas. Com seu desenho funcional, permite refogar, fritar, cozinhar no vapor e até preparar ensopados, sendo um diferencial o fato de concentrar o calor no centro e permitir que os alimentos se movimentem com facilidade durante o preparo. Existem versões em aço carbono, ferro fundido, alumínio e inox, com ou sem revestimento antiaderente, sendo importante considerar o tipo de material conforme a fonte de calor usada, além de verificar o peso da peça, o diâmetro da base, o cabo de segurança e se o modelo vem com tampa e grade para manter os alimentos aquecidos ou separar ingredientes durante o cozimento.
